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miércoles, 3 de julio de 2013

Helado fácil de yogur y toppings

Sigo con la elaboración fácil de helados y este de yogur no va a ser menos , ademas como se esta poniendo de moda eso de los toppings a este le van que ni al pelo .

Siguen siendo tres únicos ingredientes . . . una parte que le aporta grasa , otra el sabor y la tercera el dulzor , para mi sinceramente así salen unos helados muy dignos  

Lo que necesitamos .

200 grs de nata para montar , muy fría .
375 grs de yogur natural ( tres yogures de 125 grs ) lo mas frios posible .
120 grs de azúcar glass

Como lo tenemos que hacer 

Montamos la nata con el azucar , y con una espátula añadimos los yogures .
Si tenemos heladera la ponemos en marcha y echamos la mezcla , en 45 minutos tenemos el helado listo para comer .

Si no tenemos heladera ponemos la mezcla en un recipiente y lo metemos en en congelador , a las dos horas sacamos y pasamos por la batidora para romper los cristales que se forman durante la congelacion , metemos nuevamente al congelacion y repetimos la operacion unas tres veces mas con un intervalo de una hora .

Servirlo acompañado de toppings  , chocolate caliente , mermeladas , caramelo liquido , toffe , lacasitos , galletas , barquillos , nocilla , canela en polvo , trocitos de chocolate etc , etc . . .
Cada uno personaliza su helado , en secreto . . . yo se de uno que como no sabia que toppin ponerse se puso un poquito de cada uno  Uf ! !

Igual  de fácil hice estos otros helados
Helado de queso 
Helado de plátano con chocolate caliente 
Helado de naranja

domingo, 5 de mayo de 2013

Rosas de jamón y queso

Mi felicitación para las mamis . . .


Lo que vamos a necesitar . . .

Un rollo de fiambre , podeis usar lo que mas os guste ( jamon , pavo , mortadela , pollo etc . . . ) 
Hojaldre
Queso en lonchas
 
Y , así de fácil se hace . . .  

Cortamos el jamón por la mitad y hacemos lonchas finas .
Cortamos tiras de hojaldre y ponemos el jamón y un poquito de queso  .
Enrollamos y metemos en horno caliente a 190º unos 20 minutos .


sábado, 20 de abril de 2013

Helado de queso

El otro día tuve un espejismo y me pareció que hizo buen tiempo  ,  incluso hasta  ¿ calor ?  y soñé con  comer un rico y cremoso helado de queso .
Por si vuelve el calor aquí os dejo lo que vais a necesitar para hacerlo , con pocos ingredientes y muy muy fácil

200 grs de queso tipo Philadelphia
200 ml de nata
125 grs de azúcar glass

Mezcláis todo con la batidora de varillas y . . .  a la heladora hasta que se haga el helado , unos 45 minutos .
Si no tenéis heladora lo ponéis en un recipiente mejor si es de metal o en un tupper y . . . al congelador , cada dos horas  sacar y  pasar  la batidora y de nuevo al congelador , hacerlo unas tres veces para romper los cristales de hielo que se forman en la congelación y así nos quedara un helado mas cremoso .

Sacar unos minutos antes del congelador cuando vamos a consumirlo para que se atempere .
Si os gusta mas dulce podéis añadirle 25 grs mas de azúcar .
Solo esta muy rico pero aprovechando que estamos en plena temporada  podéis ponerle unas  fresas picaditas  , yo lo utilice como acompañamiento para un bizcocho de manzanas caramelizadas

¿ Adivináis cual va a ser mi próxima entrada ?

sábado, 16 de junio de 2012

Helado de platano con chocolate

Un heladito cremoso acompaño de chocolate  para merendar es una muy ..... pero que muy buena opción  ¿ no os lo parece ?


Recuerdo los bocadillos de plátano con azúcar que comía de pequeña , de hecho  de vez en cuando o de cuando en vez me preparo uno y me lo como ante la atenta mirada de Olaia y Beñat  que no pueden entender como lo disfruto tanto ..... pero como lo van a entender si se niegan a probarlo ? ..... Una pena :(

Este helado es un poco mas elaborado que el que ya os enseñe AQUI pero tampoco mucho mas .


Lo que vamos ha necesitar ..... ...

3 o 4 plátanos maduros ( vienen a pesar unos 300 grs sin piel )
300 ml de nata
300 ml de leche entera
140 grs de azúcar
3 yemas de huevo

Como lo tenemos que hacer ... ....

Ponemos en el fuego la leche y el azúcar y cuando comience a hervir la sacamos del fuego
Batimos las yemas a las que les añadiremos la leche poco a poco sin dejar de batir  con las varillas para que no nos cuajen .... cuando tengamos toda la leche ya mezclada con las yemas lo  ponemos otra vez a  fuego suave   sin dejar de remover hasta conseguir una crema .
Sacamos a un recipiente tapándolo y dejamos enfriar .
Montamos la nata
Pasamos los plátanos por la batidora y mezclamos con la crema ya fría , le añadimos la nata .
Metemos en el congelador

Si tenemos heladera cuando pase media hora lo sacamos y ponemos la mezcla en ella y dejamos que trabaje .... en 40 minutos el helado listo para comer


Si no tenemos maquina ... esperamos una hora  sacamos y removemos para romper los cristales de hielo ... lo ponemos otra vez en el congelador y cada 30 minutos lo sacamos y removemos , esto ultimo lo haremos por tres o cuatro veces ......
Lo mejor es utilizar un recipiente de acero inoxidable pero no es imprescindible ,
Hay muchas recetas de helado en las que entre sus ingredientes esta el azúcar invertido ... yo no lo utilizo y quedan unos helados muy cremosos por lo que personalmente creo que nos lo podemos ahorrar .

Lo acompaño con chocolate  caliente .... UMMMM!!!!


ON EGIN ! ! !
                                                                     

miércoles, 28 de marzo de 2012

Helado de naranja

  Ya me esta empezando a apetecer un helado ..... a vosotros no?


Es muy fácil hacer helados caseros incluso sin heladora ,  hoy vamos a preparar uno con muy pocos ingredientes  y de una forma totalmente artesanal ....



Lo que necesitamos .....
450 ml de zumo de naranja
125 grs de azúcar aromatizada con ralladura de una naranja
400 ml de nata 35% MG ( la que se usa para montar )
100 ml de leche

Primero aromatizamos los 125 grs de azúcar como ya hicimos en los dulces con aroma de naranja y miel milflores
Montamos la nata y añadimos el azúcar .
Mezclamos el zumo de naranja con la leche y lo añadimos a la nata mezclandolo .
Metemos en un recipiente y lo ponemos en el congelador unas 2 horas .
Sacamos el helado y con unas varillas lo batimos enérgicamente (también lo podemos hacer con la ayuda de la batidora) con esto lo que hacemos es romper los cristales de hielo que se forman y asi no dejamos que se ponga duro.
Lo ponemos nuevamente en   el congelador y al cabo de otras 2 horas volvemos a batir y ...... otra vez " pal " congelador ....
Esperamos un par de horas y hacemos el untimo batido ..... tapamos el recipiente y ya tenemos un cremoso y rico helado lleno de vitamina C ...



                                                             ON EGIN !!!