La tarta de los domingos

Una tarta sencilla , de esas que tienen apariencia y sabor de postre casero de los de siempre.....
de las que la receta viene escrita a mano en una libreta,sin nombre ......... por eso era,"la de los domingos"

Lo que necesitamos......... para la crema pastelera

     1/2 litro de leche
     2 huevos pequeños
     5 cucharadas de azucar
    50 grs de maicena
      un `palito de canela y la corteza de medio limón

Preparamos una crema pastelera poniendo a hervir la leche con  el azúcar,,un palo de canela y corteza de limón.
En un cazo aparte batimos los huevos con la maizena y un poco de leche  fria
Cuando rompa el hervor la leche le añadimos la mezcla de los huevos y dejamos que espese a fuego lento y sin parar de remover.
Retiramos del fuego y quitamos la canela y la corteza de limon.
Ponemos la crema en un molde que tendremos preparado cubierto de galletas.(no hace falta que remojemos estas galletas si le ponemos la crema en caliente , recién sacada del fuego ....... )

Volvemos a cubrir con mas galletas y las mojamos con moscatel

Dejamos enfriar

Montamos 1/2 litro de nata con azúcar y cubrimos las galletas

Hacemos un caramelo con 150 grs de azúcar con 2cucharadas de agua , cuando coja color añadimos 200 cl de nata templada y con mucho cuidado echando  poco a poco........... vamos dando vueltas y dejando que espese ...... sacamos del fuego y dejamos enfriar

Tiene que quedar así.........

Cubrimos toda la nata con el toffe..........

La metemos en el frigorífico hasta la hora de servir..........

                                                                  ON   EGIN ! ! !

Tambien podeis hacer la version individual de esta tarta