Bollitos con miel de azahar

Unos de los mejores bollitos que he probado , muy tiernos con una suave miga blanca y ademas muy fáciles de hacer ....

Los vi en el blog de Hilmar donde si buscáis una receta de pan no dejéis de visitarlo pues creo que los tiene todos , a cada cual mas rico y todo muy bien explicado .

Lo que vamos a necesitar para unos 16 bollitos de 37 grs

300 grs de harina de fuerza ( la del "día " normal vale )
5     grs de levadura seca de panadería ( la de la marca Maicena tiene ese peso)
60   grs de Miel de Azahar Bee Honey
5     grs de sal
25   grs de mantequilla a temperatura ambiente
150grs de leche
60  grs de yogur natural

Como lo vamos hacer ....
Amasamos todos los ingredientes menos la mantequilla que la añadiremos cuando tengamos todo bien integrado ...... continuamos amasando hasta conseguir una masa lisa y elástica
Tapamos con un paño y dejamos levar 1 hora
Sacamos el aire  y dividimos en 16 porciones de unos 37 grs c/u , hacemos unas bolas y dejamos reposar 15 minutos
Las colocamos ordenadamente en un molde cuadrado de 23 x 23 cm , pulverizamos con agua y tapamos .
Dejamos levar 40 - 50 minutos.
Calentamos el horno a 180 º y metemos por espacio de 15 minutos , hasta que empiezan a coger color .
Sacamos y pintamos inmediatamente con  una cucharada de mantequilla derretida.
Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla .

Perfectos para esos desayunos domingueros o  la hora de la merienda  , bueno .... ...... para cualquier hora ...... ....... acompáñalos de lo que mas os guste , que cada uno coja su porción con la mano y ..... sírvase usted mismo !!!!

Hace poco gracias a Jorge Rovira que tubo la amabilidad de mandarme un lote de sus fantásticas mieles ,  descubrí Bee Honey , una empresa donde te acercan al mundo de la miel desde otra perspectiva .
Cuidan especialmente la presentación con un diseño moderno y no solo eso si no que tambien ofrece unas mieles singulares de orígenes florales poco habituales y con unos aromas y sabores realmente sorprendentes.
Para estos bollitos he elegido Miel de Azahar Bee Honey , cosechada exclusivamente en las regiones costeras de Golfo de México donde abundan las plantaciones de naranjos .
También me mandó mieles de ..... Hule .... Mil Flores y Laurel .... como veis una buena variedad  que podéis encontrar en su tienda on line.