Espaqueti con tomate casero en el día mundial del S. DOWN

Estaba buscando algo especial que le gustase a Beñat , ya que hoy 21 de marzo es su día y viene a comer a casa...
No me ha resultado difícil solo he tenido que preguntarle y como siempre hace , me ha mirado con sus expresivos ojitos azules y  responde . ------ Yo ,  espagueti con tomate " tasero  " ----

 Lo que hay que comprar.. ... ..
Para el tomate casero:
1 . 500 de tomate maduro
300 grs de cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharada de azúcar

Para los espaqueti...
400 grs de espaguetti ( obiamente )
8 salchichas tipo franfurk , de pavo
sal

Como lo vamos hacer ...
Pelamos y partimos los tomates ,
Ponemos en una cazuela con aceite de oliva las cebollas y los ajos ,   si luego no vais a triturar la salsa ponerlo bien picadito .
Cuando la cebolla empiece a coger color añadir el tomate , laurel , sal y azúcar ...... lo dejaos a fuego suave unos 20 minutos .

Mientras tanto partimos las salchichas en 5 trozos cada una y le vamos pinchando unos cuantos espaquetti .

Estas fotos son se otro día pero para que veáis como quedan ...
Mas o menos yo he puesto como unos 150 grs de espaguetti pinchados en las salchichas.


Cuando el tomate este hecho le quitamos las hojas de laurel y lo pasamos por la batidora  , si hace falta rectificamos de sal .
Si queremos lo podemos dejar sin pasar , eso va a gustos .


Cocemos todos los espagueti en abundante agua con dos puñados de sal gorda ( los que están con las salchichas también )
Cuando estén a nuestro gusto los escurrimos y sin pasar por el grifo los mezclamos con la salsa de tomate .

  

El síndrome Down es una combinación cromosomica natural que siempre ha formado parte de la condición humana , existe en todas las regiones del mundo y condiciones sociales .

Es importante acercar a la sociedad la realidad de estas personas para conseguir su aceptación como seres de pleno derecho.
La fecha de hoy no a sido mera casualidad ya que hace referencia al cromosoma extra ( 3 en lugar de 2 ) del par 21 , osea  21 - 3 ( 21 de marzo )

                                          Beñat en Sanfermin maquillado de Rey León

A menudo me piden que describa la experiencia de criar a un niño con una discapacidad , que intente ayudar a la gente que no han compartido esa experiencia única a imaginar cómo se sentirían .
 Es así… .... .....

Cuando vas a tener un bebé es como planear unas vacaciones fabulosas en Italia . Compras un montón de guías y haces tus maravillosos planes . El Coliseo . El David de Miguel Ángel . Las góndolas de Venecia . Puede que aprendas algunas frases útiles en italiano . Es todo muy emocionante!!!.
Después de meses de ansiosa anticipación , finalmente llega el día . Preparas tus maletas y allá vas .

Varias horas más tarde el avión aterriza . La azafata viene y dice : “Bienvenido a Holanda”.
- ¿Holanda? – dices -. ¿Cómo que Holanda? Yo me embarqué para Italia . Se supone que estoy en Italia . Toda mi vida he soñado con ir a Italia .
- Pero ha habido un cambio en la ruta de vuelo . Han aterrizado en Holanda y aquí se debe quedar .

Lo importante es que no te han llevado a ningún lugar horrible , asqueroso y sucio , lleno de pestilencia  , hambruna y enfermedad . Simplemente es un sitio diferente.

Así que tienes que salir y comprarte nuevas guías  . Y tienes que aprender una lengua completamente nueva . Y conocerás a un grupo entero de gente que nunca habrías conocido .

Simplemente es un sitio diferente . Camina a un ritmo más lento que Italia , es aparentemente menos impresionante que Italia . Pero cuando , después de haber estado un rato allí , contienes el aliento y miras alrededor , empiezas a notar que en Holanda hay molinos de viento . Holanda tiene tulipanes . Holanda tiene incluso Rembrandts .

Pero todo el mundo que conoces está muy ocupado yendo y viniendo de Italia y todos presumen muy alto de qué maravillosamente se lo han pasado en Italia . Y, durante el resto de tu vida, dirás
- “Sí , ahí era donde se suponía que yo iba . Eso es lo que había planeado.”
Y ese dolor nunca , nunca , nunca , se irá , porque la pérdida de ese sueño es una pérdida muy importante.

Pero si te pasas la vida quejándote del hecho de que nunca llegaste a Italia , puede que nunca tengas libertad para disfrutar de las cosas , muy especiales , maravillosas , de Holanda .

   (Por Emily Pearl Kingsley) Guionista de Barrio Sesamo y madre de una persona con SD .