Galletas con copos de trigo , avellanas y chocolate

Unas deliciosas galletas para la hora del café , desayuno , merienda o simplemente para cuando nos apetezca comer algo dulce .

 Lo que vamos a necesitar . . .
250 grs de mantequilla punto pomada
125 grs de azucar moreno
80   grs de azucar
   2 huevos
300 grs de harina
Un sobre de levadura
Una pizca de sal ( como la punta de una cucharada sopera )
150 grs de copos de trigo
150 grs de avellanas tostadas y groseramente picadas
200 grs de pepitas de chocolate.

Asi las he hecho . . .

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar .
Añadimos los huevos uno a uno .
Mezclamos la harina , la levadura , la sal y se lo añadimos a la mezcla de mantequilla .
Trabajamos todo con una cuchara de madera y le ponemos los copos de trigo rompiéndolos con la mano para que no sean tan grandes .
Añadimos la avellana , yo la he picado con un cuchillo a trozos y dejando incluso alguna a la mitad.
Por ultimo le ponemos las pepitas de chocolate y mezclamos todo , queda una masa un poco pegajosa .

Calentamos el horno a 190 grados .

Sobre la bandeja del horno ponemos papel de hornear y con la ayuda de dos cucharillas vamos poniendo montoncitos de la masa y la aplastamos un poco

Dejamos unos 10 minutos o hasta que veamos que se ponen doraditas .

Sacamos las galletas a una rejilla para que se enfríen .

Con estas cantidades salen 80 galletas .
Lo que yo hago . . . preparo solo 80 grs de avellanas y 80 grs de almendra y cuando llega el momento de añadir las avellanas separo la masa en dos y a una mitad le pongo avellanas y 100 grs de pepitas y a la otra mitad le pongo las almendras y los otros 100 grs de pepitas .

Podéis sustituir las avellanas por cualquier otro fruto seco ( nueces , piñones ) 

Mousse de limón

Un refrescante postre . . .

Es un mousse con mucho sabor a limón , de esos que a los que nos les gustan los sabores ácidos les hace guiñar el ojo y por el contrario a los que si nos gustan nada mas verlo se nos hace la boca agua

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Esto es lo que vamos a necesitar . . .

Una caja de gelatina " Royal " sabor limón
200 grs queso tipo Philadelphia
400 ml de nata mínimo 35% MG ( dos brick de los pequeños )
100 ml de agua
250 ml de zumo de limón
   6 cucharadas de azúcar

Y . . . así lo vamos a preparar

Diluimos la gelatina en el agua y 50 ml de zumo de limón  hirviendo , retiramos del fuego y añadimos el resto del zumo de limón .

Montamos la nata y reservamos .

En un bol batimos el queso con unas varillas y vamos añadiendo la mezcla de la gelatina ( yo le pongo un colador  )

Añadimos la nata montada pero esta vez con la ayuda de una espátula .

Ponemos en vasitos individuales y dejamos en la nevera 24 horas .

                                                            ON EGIN ! ! !