domingo, 16 de noviembre de 2014

Bizcocho super tierno con Thermomix tm5 y tradicional

Este bizcocho queda muy tierno pero a la vez tiene consistencia lo que lo hace ideal para acompañar una taza de chocolate
Me encantan los bizcochos . . . Os lo había dicho ya ?
Me parece alucinante que con unos pocos ingredientes y de una forma tan sencilla salgan verdaderas maravillas , hornea un bizcocho en una aburrida tarde de invierno , acompañado de un chocolate bien calentico y  veras como cambia la cosa
Aqui como siempre os dejo la receta en rojo preparada con Thermomix TM5 y mas abajo de forma tradicional

Ingredientes

6 huevos
400 grs de azucar
200 grs de aceite girasol
200 grs de leche
400 grs de harina
    1 sobre de levadura química o polvos de hornear

Ponemos la mariposa en las cuchillas 
Echamos los huevos y programamos 6 minutos a temperatura 37º  velocidad 4 
Añadimos el azúcar otros 6 minutos velocidad 4 pero esta vez sin temperatura
Ahora ponemos el aceite , 2 minutos velocidad 4
Añadimos la leche , la harina con la levadura y mezclamos 2 minutos a velocidad 3 

Ponemos en molde forrado con papel de hornear y metemos en horno caliente a 170º durante 50 minutos
Para hacerlo de forma tradicional pondremos los huevos a temperatura ambiente junto al azúcar y montaremos con varillas hasta conseguir una crema blanquecina
A continuación añadiremos el aceite y seguimos batiendo unos minutos mas , veremos que nuestra crema coge la misma consistencia que una mayonesa
Añadimos la leche
Tamizamos la harina junto a la levadura y la mezclamos con la masa de huevos con cuidado y movimientos envolventes , ayudándonos de una espátula

Ponemos en molde forrado con papel de hornear y metemos al horno caliente a 170 º durante 50 minutos
                                                             ON EGIN ! ! !
Adaptacion de una receta de Isabeldelacuadra en MR 

domingo, 9 de noviembre de 2014

Cookeando en mi cocina " rape en salsa de marisco "

 Hace unos Moulinex me propuso probar uno de sus productos y elaborar con el 10 recetas para incluirlas en su recetario , como me encantan los retos y probar cosas nuevas no pude negarme y acepta mas que encantada !

El producto en cuestión es la   COOKEO , el primer robot de cocina inteligente  que cocina a presión con una pantalla digital





AQUI os dejo todas las recetas que prepare con el y también podréis ver las que han preparado otr@s compañero@s de blogs

Platos principales

Rape en salsa de marisco

Autor:
Jugando en mi cocina
Raciones: 4 comensales
Cocción: 12 min. 

Ingredientes:
1 unidad/es puerrro
1 unidad/es zanahoria
1 unidad/es cebolla
2 unidad/es ajo
100 g tomate rallado
100 ml vino blanco
200 ml caldo o fumet de pescado
700 g cola de rape 
5 cucharada/s sopera aceite de oliva
1 cucharadita/s sal
2 cucharadita/s azucar

Preparación:

  1.  Picar cebolla, ajo,zanahoria, puerro y poner en la olla con el aceite de oliva y sal , seleccionar Accion DORAR y cuando pide añadir ingrediente poner las cabezas de los langostinos junto a las peladuras , el tomate , el vino blanco el caldo de pescado y contar los dos minutos
    Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

     
    2 min. 
  2.  Sacar y pasar por batidora , reservar . Poner el la olla de nuevo un poco de aceite Salar los trozos de rape y pasar por harina ,dorar
    Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

     
    2 min. 
  3.  Añadir lo que hemos pasado por la batidora poniendo un colador y presionando con una cuchara para sacar todo el jugo
    Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

     
    8 min. 
  4.  Abrir la olla y echar los langostinos , cerramos inmediatamente .. esperamos 5 minutos con la olla apagada artes de abrirla de nuevo Servir
    Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

     

     

sábado, 1 de noviembre de 2014

Torta de canela con Thermomix tm5 y tradicional

Receta fácil donde las haya y ademas sin huevos para que la coman hasta los alérgicos a ellos . . .
Ingredientes que vamos a utilizar :

160 grs de aceite de girasol
300 grs de harina bizcochona ( es la que lleva la levadura incorporada , si utilizamos de la otra habrá que añadir 1/2 sobre de levadura o polvos para hornear )
220 grs de azucar
1 cucharadita de canela molida ( puedes ponerle un poco mas )
250 grs de leche
azúcar moreno para espolvorear
Calentamos el horno a 180 grados y preparamos un molde con papel de hornear o engrasándolo ,  el que he utilizado yo es de 30 X 30 cm

Y ahora como ya sabéis en " colorao "  la elaboración en la TM5 y mas abajo encontrareis como hacerla manualmente

Ponemos el aceite en el vaso y añadimos la harina ,  azúcar ,  canela ( y levadura , si no utilizais la harina bizcochona )

Seleccionamos 5 segundos a velocidad 4 , cuando termine seleccionamos 1 minuto función amasar .
Ponemos la masa en el molde y espolvoreamos con abundante azúcar moreno ,  también podemos poner trocitos de frutos secos ( avellanas ,  almendras ... pero sin ellos también queda bien )

Metemos al horno durante 30 minutos ,  controlamos la temperatura , pinchamos con un palillo de brocheta o con un cuchillo para ver si esta hecho .



para hacerla manualmente , ponemos en un bol todos los ingredientes secos .
Añadimos el aceite y mezclamos con la ayuda de unas varillas  ,  cuando este bien mezclado añadimos la leche y seguimos mezclando hasta conseguir una masa lisa y sin grumos .

Ponemos la masa en el molde y espolvoreamos con azúcar moreno  ,  podemos ponerle también trocitos de almendra o avellana .

Metemos al horno a 180 grs durante 30 minutos