lunes, 22 de julio de 2013

Mariposas de hojaldre

¿ que tal lleváis el verano ? . . . Hemos tenido una primavera tan lluviosa y fresca  y he anhelado tanto sentir el calorcito que ahora que por fin ha llegado no seré yo la que me queje de calor , incluso he tenido la osadía de encender el horno para hacer estas mariposas 
Son del libro " Bolleria " de Xabier Barriga , no he utilizado hojaldre casero por que tenia una plancha del Lidl a punto de caducar y así la he aprovechado . . .

Hacer estas mariposas es muy fácil y tan solo necesitareis una plancha rectangular de hojaldre y azúcar .

Primero extendéis la plancha de hojaldre sobre la mesa y espolvoreáis generosamente con azúcar , dobláis los dos extremos mas largos del rectángulo haciéndolos coincidir en el centro 
Volvéis a espolvorear con azucar y doblamos nuevamente hacia el centro los dos extremos mas largos 
Espolvoreamos otra vez y ahora doblamos por la mitad procurando que nos quede un cilindro alargado que " rebozamos " con mas azúcar 

Con un  cuchillo afilado hacer un corte sin llegar al final y un segundo corte que sí llegara al final , nos quedaran unas piezas con forma de " V " 

Abrir cada pieza y poner sobre papel de hornear en la bandeja del horno .


Horno caliente a 180 º durante 15 minutos , damos la vuelta y dejamos unos minutos mas hasta que se doren .

En teoría son como unas palmeritas dobles que al no separarlas del todo hacen la forma de la mariposa .
Fáciles verdad ? 

miércoles, 3 de julio de 2013

Helado fácil de yogur y toppings

Sigo con la elaboración fácil de helados y este de yogur no va a ser menos , ademas como se esta poniendo de moda eso de los toppings a este le van que ni al pelo .

Siguen siendo tres únicos ingredientes . . . una parte que le aporta grasa , otra el sabor y la tercera el dulzor , para mi sinceramente así salen unos helados muy dignos  

Lo que necesitamos .

200 grs de nata para montar , muy fría .
375 grs de yogur natural ( tres yogures de 125 grs ) lo mas frios posible .
120 grs de azúcar glass

Como lo tenemos que hacer 

Montamos la nata con el azucar , y con una espátula añadimos los yogures .
Si tenemos heladera la ponemos en marcha y echamos la mezcla , en 45 minutos tenemos el helado listo para comer .

Si no tenemos heladera ponemos la mezcla en un recipiente y lo metemos en en congelador , a las dos horas sacamos y pasamos por la batidora para romper los cristales que se forman durante la congelacion , metemos nuevamente al congelacion y repetimos la operacion unas tres veces mas con un intervalo de una hora .

Servirlo acompañado de toppings  , chocolate caliente , mermeladas , caramelo liquido , toffe , lacasitos , galletas , barquillos , nocilla , canela en polvo , trocitos de chocolate etc , etc . . .
Cada uno personaliza su helado , en secreto . . . yo se de uno que como no sabia que toppin ponerse se puso un poquito de cada uno  Uf ! !

Igual  de fácil hice estos otros helados
Helado de queso 
Helado de plátano con chocolate caliente 
Helado de naranja