jueves, 16 de mayo de 2013

Sbrisolona con Nocilla

Sbrisolona es una tarta Italiana ,   concretamente de la ciudad de Mantova

Es una de esas tartas que tanto me gustan , rustica  , sin pretensiones y de apariencia fea , con ingredientes de andar por casa y muy fácil en su preparación ... una tarta de procedencia humilde y   el sabor de las cosas tradicionales .
 He aquí mi versión . . .

Necesitaremos :
275 grs de harina
125 grs de almendra molida
150 grs de azucar
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1 huevo y dos yemas
125 grs de mantequilla cortada en daditos
500 grs de Nocilla o quizá un poco mas .
Un puñado de avellanas picadas groseramente

Para hacerla es muy sencilla ya que no hay que amasar ni estirar , solo tenemos que mezclar todos los ingredientes con las manos ( menos la nocilla y las avellanas )
Nos quedará mas o menos así  
Esparcimos a mitad en un molde forrado con papel de hornear , sin aplastar 
Ponemos encima y con cuidado la Nocilla , yo utilice el vaso de 750 grs casi entero .
Cubrimos la Nocilla con el resto de la masa y espolvoreamos con las avellanas .
Metemos al horno caliente a 190 º hasta que veamos que coge un tono tostado , mas o menos 25 minutos .
El molde que utilizo mide 22 X 22 centímetros .
Si la masa os queda un poco mas húmeda y no os salen los grumos , no pasa nada . . . vais cortando trocitos y los ponéis igualmente , sin aplastarlos .
Podeis sustituir las avellanas por cualquier otro fruto seco .
                                                               ON EGIN ! ! !

domingo, 5 de mayo de 2013

Rosas de jamón y queso

Mi felicitación para las mamis . . .


Lo que vamos a necesitar . . .

Un rollo de fiambre , podeis usar lo que mas os guste ( jamon , pavo , mortadela , pollo etc . . . ) 
Hojaldre
Queso en lonchas
 
Y , así de fácil se hace . . .  

Cortamos el jamón por la mitad y hacemos lonchas finas .
Cortamos tiras de hojaldre y ponemos el jamón y un poquito de queso  .
Enrollamos y metemos en horno caliente a 190º unos 20 minutos .