Pastel de queso y avellanas

Este pastel no tiene una  presencia espectacular y si me apuráis os digo que  ni siquiera es bonito , es de esos pasteles " rústicos y sobrios " sin mas adorno que un poco de azúcar glas por encima .

Pero si hablamos del sabor eso ya es otra cosa , la mezcla de masa quebrada con avellanas y un relleno de queso  es   perfecto para acompañar un café .
Os apetece un poquito ?

Para la masa quebrada :
275 grs de harina
  75 grs  de avellana molida
200 grs de mantequilla a temperatura ambiente y cortada a daditos
160 grs de azúcar
    1 huevo

Para el relleno :
400 grs de queso tipo philadelphia
200 grs de nata
150 grs de azúcar
    1 cuchara  de maicena
    3 huevo

Como lo hacemos . . . . . .. .

Primero hacemos la masa quebrada poniendo la harina , la avellana . el azúcar y la mantequilla en un recipiente y con la mano vamos integrando todo , incorporamos el huevo  ... hacemos una bola y la tapamos con  papel film , la dejamos en el frigo para que repose unos 30 minutos .

Ahora pasamos todos los ingredientes del relleno por la batidora hasta que estén bien mezclados .

Cogemos la mitad de la masa y la ponemos en  un molde forrado con papel de horno para desmoldar bien ,   con la mano la extendemos por toda la base y subiendo tambien por los bordes .
Echamos la mezcla del relleno
En un trozo de papel para horno extendemos la otra mitad de la masa , ahora con un tapón de botella  , corto unos círculos y los quito  dejando unos agujeros  .
Con la ayuda del papel de cocina la ponemos encima del relleno .
Metemos en el horno a 190º  en el mio con 35 minutos ya esta .

Ya solo nos queda espolvorear con azúcar glass .
Es del tipo de pastel que si lo dejas reposar un día esta mucho mas rico .
Sale un pastel bastante grande ,  el molde que yo tengo es de 28 cm

                                                              ON EGIN ! ! !