miércoles, 10 de abril de 2013

Pastel de verduras

Un pastel lleno de colores para invocar a la primavera . . .

A venido la prima ,
- ¿ Que prima ?
La prima-vera  !

El 21 de Marzo  este era el  ¿ chiste ? con el que me tomaban el pelo mis hermanos cuando era pequeña , ahora quien me toma el pelo es el calendario que por mas que diga que es primavera yo no la veo por ningún lado . bueno sí . . . tambien esta en las flores que aguantan estoicamente los fríos y hasta la nevada que tuvimos  hace un par de días  .
Bueno que me voy por las ramas , a lo que iba .
Lo que tenéis que comprar para hacer este pastel de verduras . . .

Para la masa quebrada :
125 grs de harina
60 grs de mantequilla cortada a cuadraditos
Un huevo pequeño
Un poco de sal

Para el relleno :
2 berenjenas
2 calabacines
Un trozo de calabaza
1 huevo
100 ml de nata
100 ml de mozzarella rallada
Sal , curry , pimienta blanca y un poquito de sal gorda para espolvorear al final .

Como lo he hecho . . .
Forramos un molde con papel de hornear o lo engrasamos .
Ponemos la harina  y la mantequilla en un bol , con las manos vamos " frotando "  los trocitos de mantequilla con la harina hasta conseguir que parezca arena húmeda .
Añadimos el huevo y la sal , mezclamos y hacemos una bola .
Estiramos la masa y la ponemos en el molde , subiendo tambien por las paredes .
La cubrimos con papel de horno y le ponemos algo que haga de peso  ( alubias o garbanzos , por ejemplo ) la metemos al horno caliente a 180ª por 20 minutos .
Sacamos y retiramos el papel con las legumbres . . . dejamos enfriar .


Pelamos la calabaza
Cortamos los dos extremos de las berenjenas y los calabacines .
Cortamos las verduras en tiras finas , si tenemos mandolina mejor pero si no hacer como yo , a cuchillo y con mucho pulso .
Igualamos que nos queden mas o menos de la misma anchura y tambien de largo medimos mas o menos la mitad de lo que mide el molde .
La ponemos en diferentes bols y les echamos sal .


Batimos el huevo y lo mezclamos con la nata y el queso
Añadimos sal , pimienta blanca y un poquito de curry .
Ponemos esta mezcla en el molde

Ahora vamos intercalando las tiras de verdura y la ponemos en el molde cambiando la dirección para que nos quede bonito .
Por ultimo espolvoreamos con un poquito de sal gorda ,
Lo metemos en el horno calentado previamente a 180º durante 45 / 50 minutos . . . como siempre digo vigilar el calor y el tiempo ya que cada horno es diferente .
El molde que yo he utilizado mide 20 X 20 y cunde para cuatro raciones .

 Fuente de inspiración : http://dlicedorient.blogspot.fr/search/label/Tarte%20sal%C3%A9e
                                                              ON EGIN ! ! !

34 comentarios:

  1. que bonito, si ya entra por los ojos!! tiene que estar buenisimo,bicos

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  2. Que rico!
    Tiene una pinta buenísima! !!
    Delicioso! !!

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  3. Me parece que por muchos colores que pongamos este año no hay primavera! pero me quedo con tu plato...magnífico!

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  4. Ohh, qué colores, qué rico!!!
    Saludos!

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  5. Guauuu!!!!!, es una explosión de color llena de aires primaverales :P aunque la "prima-Vera" no asome aún su naricilla por nuestras casas, igual tenténdola así se decide a aparecer. Que rico Vicky, me encanta. Besinos

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  6. Qué pastel más bonito! Se ve delicioso... Que buen recibimiento ha tenido la primavera!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

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  7. Si es que este año está tímida la pobre y no sabe como presentarse...
    Lo que más me ha gustado, y me va a perdonar el pastel, es que empezaras con las margaritas, las adoro!
    Y bueno el pastel que tiene pinta de estar bien rico.
    Besazos.

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  8. Hola Vicky!!

    No se porqué motivo blogger no me da tus actualizaciones. Hoy me he acordado mucho de ti, por eso he venido para coger tu email y escribirte un correo mas personal, y me doy cuenta que llevas toooodo este tiempo actualizando, y yo sin enterarme!!! ¿pero por quéeee?

    Bueno guapa, ya que blogger se niega, entraré sin previo aviso, ya hora mismo me voy a dar una vueltecita por todo el blog para ver las recetinas que se me han pasado.

    Un besote asi de grande preciosa miaaaaaaaaaaaa, muaaaaaaaaaaaaakkk!!!!

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  9. Que idea tan original, me parece genial, te ha quedado super lucido! besos

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  10. La primavera por aquí no quiere aparecer, casi ni se asoma, nos debe tener miedo, así que habrá que conformarse con este pastel tan colorido. Se ve muy rico! Un besiño.

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  11. Hola guapi,que maravilla de pastel nos traes hoy iilo veo y babeo ,que bien te quedo y el corte esta para que te haga la pelotiya pa que me dejes llevar e un cachito jeje....Bessss

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  12. Qué bonito!! tiene un color precioso aunque mi costillo no es mucho de verduras seguro que le sorprende al verlo..si hija si la primavera esta loca perdida ,espero que el verano no sea así ..te imaginas? emigramos tod@s
    Besos
    Loli

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  13. Hola preciosa, he tenido que leer dos veces la entrada,jajaja, es que no encontraba las berenjenas en los ingredientes, y si ... creo que se te olvidó ponerlo ;-) naaa que no se pueda solucionar !!!

    El pastel super atractivo y seguro que super rico !!!

    Las flores PRECIOSAS

    Pero .... ¿la primavera? ¿dónde se ha metido? Dios miooo que estamos casi a mediados de abril y el otro día tuve que poner la calefacción

    Besotesssssssssssss

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  14. La primavera ya ha venido, pero se está dejando ver poco; si parece que vamos al invierno :S
    Las flores son preciosas y el pastel me ha encantado, tiene pinta de estar riquísimo y la presentación es muy bonita. Seguro que un día de estos me animo y lo hago.

    Un beso

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  15. Yo ya estoy hartita de este frio y

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  16. (este chisme se ha vuelto loco)
    .......tanta lluvia, luego pasaremos a los tirantes y las chanclas de golpe.
    ¡Vaya pastel que te has marcado! Para dejar impresionado al personal.
    Besos

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  17. Vaya pastel más original, muy bonito. Bss.

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  18. qué preciosidad! aquí llevamos dos días que si que es primavera, y ahora más: tus fotos son preciosas, transmiten optimismo, y esta tartita salada es una maravilla

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  19. Que lindo pastel de verduras. Además de rico (estoy segurísima de que lo estaba) te quedó muy chulo.
    Me gustó la idea, así que me la llevo.
    Un abrazo grande

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  20. Viky haber si llamandola asi con este pastel tan colorido y original no llega la prima-vera por aqui tambiense hace ese chiste. no solo me gusta este pastel me encanta por ser tan original , besiños guapa

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  21. Me chiflan berenjenas y calabacines, y queda tan bonita...
    Muxus.

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  22. pero bueno si que ha venido tu "prima"- vera a tu cocina. Me ha encantado nena, además de rico que tiene que estar, ainssss un trocito

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  23. Que preciosidad y que maravilla de tarata, con lo que me gustan asi con verduritas!!! Oye, menudo pulso tienes porque yo creo que ni con mandolina seria capaz de hacerla tan chula!!! Una delicia guapa y unas fotos preciosas!
    Besitos

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  24. un pastel de verduras bien original y bueno,te ha quedado magnifico
    beso

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  25. preciosa!!!!!!, y maravillosaaaa, madre mia que cosa tan buena....creo que lo apunto para hacerlo un día de estos....es fantástica!!!!! bss

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  26. Como puedes poner estas fotos tan buenas, que dan unas ganas de arañar la pantalla. Que tengas un buen día. Besos

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  27. Me parece ideal!! además 100% vegetal... luce precioso y delicioso este pastel. Me encanta!! Besos,

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  28. Mi querida amiga, que pastel mas divino, y primaveral, me ha hecho gracia lo de tus hermanos, y tu preguntando jejeje, por cierto las flores son preciosas, la verdad por aqui ya tenemos casi el verano encima. Miles de besicos preciosa

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  29. Qué buena idea. Me encanta. Un saludo,

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  30. Alucinada me has dejado te ha quedado precioso y así no se me había ocurrido poner las verduras. Las fotos son una preciosidad también. Me quedo por tu cocina que es fantástica.

    besos

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  31. Te ha quedado genial, delicioso y un placer para la vista. Un abrazo, Clara.

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  32. La de cosas ricas que has preparando durante mi ausencia "blogueril"...no hay nada mas que ver las fotos para imaginar lo bueno que tiene que estar este pastel!......y todas las verduras que has puesto me chiflan!, lo copio para sorprender en alguna cena.........bss
    Patricia desde http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/

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  33. Totalmente irresistible un pastel soñado me encanta,abrazos y abrazos.

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Agradezco de corazón que dediques un poco de tu tiempo en dejar un comentario No puedo contestar a todos , pero si tienes alguna duda te responderé en cuanto la lea ;)